Bio Apfelpektin

Das vegane Geliermittel ARCHE Apfelpektin geliert besonders schnell und elastisch. ARCHE Apfelpektin ist nicht amidiert und daher für die Herstellung von Bio Produkten zugelassen. Pektin ist noch nicht in Bio Qualität verfügbar.

Geliermittel: Apfelpektin* (E 440(i)) *ARCHE Apfelpektin ist nicht amidiert und daher für die Herstellung von Bio-Produkten zugelassen. Pektin ist noch nicht in Bio-Qualität verfügbar. *aus biologischer Landwirtschaft

Zubereitung: Für Fruchtaufstriche Beutelinhalt mit bis zu 500 g Süßmittel mischen. Den Saft einer ½ Zitrone zu den 1,3 kg zerkleinerten Früchten geben. Alles zum Kochen bringen und 3-5 Min. unter ständigem Rühren köcheln lassen. Für Gelee empfehlen wir 0,75 -1l Obstsaft mit 500 g Zucker und dem Saft einer ½ Zitrone zu verwenden. Für optimales Gelieren sehr saure Früchte mit süßem Obst mischen und den Zitronensaft weglassen. Zuckerreduzierte Aufstriche gelingen mit Apfelpektin, sind aber nicht so lange haltbar. Trocken lagern, Die geöffnete Packung bitte stets gut verschließen